ANALISA PENANGANAN LIMBAH TAHU KOTA BLITAR TAHUN 2016

Abstrak :

Salah satu industri komoditas andalan Kota Blitar adalah industri tahu tempe. Industri tahu dalam proses pengolahannya menghasilkan limbah baik limbah padat maupun cair. Limbah padat dihasilkan dari proses penyaringan dan penggumpalan, limbah ini kebanyakan oleh pengrajin dijual dan diolah menjadi tempe gembus, kerupuk ampas tahu, pakan ternak, dan diolah menjadi tepung ampas tahu yang akan dijadikan bahan dasar pembuatan roti kering dan cake. Sedangkan limbah cairnya dihasilkan dari proses pencucian, perebusan, pengepresan dan pencetakan tahu, oleh karena itu jumlah limbah cair yang dihasilkan sangat tinggi.

Masalah yang utama yang dihadapi industri tahu adalah keberadaan instalasi pengolahan limbah eksisting yang tidak bekerja secara maksimal untuk menurunkan kadar organik dan minyak lemak dari buangan industri tahu. Salah satu penghambat adalah kondisi topografi, di mana letak industri tahu lebih rendah dari pada lokasi IPAL. Hal ini mengakibatkan para pengrajin tahu harus mengeluarkan effort lebih jika harus mengalirkan limbahnya ke IPAL yang ada, sementara di sisi lain akan lebih mudah dan murah bagi mereka untuk membuang limbah langsung ke sungai.

Untuk mengatasi hal tersebut, maka diperlukan kajian ini sebagai referensi sistem pengolahan limbah yang dapat menurunkan konsentrasi kadar COD air limbah tahu, sehingga limbah buangan menuju badan air memenuhi standar baku mutu lingkungan. Sebagai tindak lanjut, diperlukan analisa penanganan limbah tahu di Kota Blitar yang menghasilkan rekomendasi best available technology.